法式炸魷魚

美食。

主料：魷魚200g
配料：麵包糠、雞蛋、麵粉、小柿子、生菜、苦苣、元蔥圈
調料：鹽、胡椒粉、千島醬、油
製法：將魷魚整理乾淨後，切成1cm寬的魷魚圈，用鹽、胡椒粉調味，拍粉，拖蛋，滾麵包糠待用；
將油燒至五成熱時，下魷魚圈炸成金黃色，裝盤；
將小柿子、生菜、苦苣、元蔥圈擺在盤邊。
將千島醬裝小碟和主菜一起上，即可食用。
要領：炸魷魚不宜過火，顏色不宜過重，以斷生為好。