法式奶油蘑菇湯

法式奶油蘑菇湯

法式奶油蘑菇湯是一道美味的菜餚。

原料

法式奶油蘑菇湯 法式奶油蘑菇湯

主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黃油、奶油、麵粉、洋蔥。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

第一步,炒麵醬(黃油炒麵);

找一個厚底湯鍋座在火上(薄的鍋容易糊底),將100克黃油在鍋中融化後加入120克麵粉,把麵粉炒熟炒香,炒麵的同時,小心別濺到身上,因為這時候油麵的溫度會很高),加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩),在加水的同時,用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀,但隨著鍋內溫度的不斷上升,面醬湯就會越煮越稠。

第二步,炒蘑菇;

鍋里加少許黃油,炒洋蔥碎和蘑菇,炒熟後倒入面醬湯中,一起煮。

第三步,加奶油;

待蘑菇面醬湯開鍋後,放一點點雞粉(蘑菇不吃鹽)和白鬍椒粉,調好口,加入100克奶油(那位說了,我就愛吃奶油,多放點行不行。答:您可以直接對著嘴乾喝)。開鍋就算好了。

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