沙棘果醋

沙棘果醋是一道美食,選用優質野生沙棘為原料,採用低溫保鮮發酵精釀而成。具有養顏瘦身,降低血脂,降血壓,保肝護胃,軟化血管之功效。

沙棘果醋製作原料和工藝

沙棘果醋選用優質野生沙棘為原料,採用低溫保鮮發酵精釀而成。

沙棘果醋的功效

沙棘果醋具有養顏瘦身,降低血脂,降血壓,保肝護胃,軟化血管之功效。

沙棘果醋的營養價值

據營養學家化驗測定,沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素C(抗壞血酸)、E(生育粉)、A(胡羅卜素)、K的含量,幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量達800―850毫克,高的可達2100毫克,比獼猴桃高3―4倍,比桔子高10―15倍,相當于山楂果的20倍,葡萄的200倍,另外,每百克果中含維生素E15―220毫克;胡羅卜素的含量為500―800毫克,有的高達1400毫克,相當於含量較高的豆油的20―30倍,另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸(VBC)和菸酸(VPP),故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11%的脂肪(籽油中含4%)沙棘油是脂肪酸甘油脂,有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物,大部分為不飽和脂肪酸,及易被人體吸收,並能降低血液中的脂固醇和甘油三脂,可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。
沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉胺基酸。沙棘果汁有的胺基酸總量為0.8―1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、矽、銅等24種以上微量原素,以沙棘果為主要原料製成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等,人飲服後可舒盤活血,壯身健體,延年益壽;並且有味道獨特,芳香可口,老小皆宜等特點,故被譽為新型飲料和保健食品。可製成兒童、運動員、太空人、潛水員、礦工等服用特殊保健營養飲料的食品。其實,我們的祖先早已把沙棘果做為營養佳品,用來滋補身體。相傳,元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品,讓始祖忽必烈經常食用,有生津、提神、助氣活血、消食等功能。忽必烈活了八十歲,與他常食沙棘果是分不開的。故在我國民間沙棘果歷有“長壽果”之美稱。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素,是高營養的理想食品添加劑,也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調料、沙棘沙司和沙棘醋等

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們