汆魚湯

汆魚湯，美食，是以鯽魚、白菜為原料製作而成。

菜譜名稱

汆魚湯

烹製材料

主料：鯽魚250克。
輔料：白菜25克。
調料：醬油20克 醋30克 鹽2克 味素2克 八角1克 大蔥5克 姜5克 花生油50克。

烹製工藝

1、鯽魚洗淨，用潔布把魚身擦乾，把魚煎好備用；
2、炒鍋放在火上，到入溫水，把魚放入鍋內；
3、加入蔥段、薑片、大料、精鹽、味素，開鍋後，轉用文火煮25分鐘；
4、魚盛入盤內，蘸醬油、醋吃；
5、煮魚的湯成乳白色，湯中下白菜，煮沸即成。

菜品特色

魚嫩湯鮮。