氽燙豬肝

1. 2. 3.

材料:
主料:豬肝800克
調料:江米酒20克,大蔥10克,姜10克,鹽5克
做法:
1. 將豬肝洗淨,對切一半,放入滾水中氽燙,撈出,倒掉血水;
2. 將鍋置於旺火上,放入半鍋清水,再放上蔥段、薑片燒開,放入豬肝,加入江米酒、精鹽煮至肉爛;
3. 晾涼後切成片,擺在盤中端出,蘸醬食用。
氽燙豬肝屬於貧血食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助.

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