水蛭養殖

水蛭養殖

水蛭,俗名螞蟥,在內陸淡水水域內生長繁殖,是中國傳統的特種藥用水生動物,其乾製品泡製後中醫入藥,具有治療中風、高血壓、清瘀、閉經、跌打損傷等功效。近年新發現水蛭製劑在防治心腦血管疾病和抗癌方面具有特效。因此發展水蛭養殖擁有良好的市場前景和經濟收益。 水蛭養殖是利用野生水蛭等已經被人類馴化的生物,目前有金錢寬體水蛭、菲牛蛭等野生水蛭生物的生理機能,通過人工飼養、繁殖,使其將飼料等生物轉變為生物能,以取得水蛭的機體和藥材等生物產品的生產。是人類與自然界進行物質交換的極重要環節,水蛭養殖是現代農業新生事物,也是發展中醫藥的重要途徑。

基本信息

準備工作

一、智力投資

水蛭是水蛭科動物螞蟥、水蛭或柳葉螞蟥的乾燥體。水蛭養殖是一項新興事業,過去缺乏這方面的經驗和技術。因此,要了解水蛭養殖的動態及供求信息,掌握水蛭的養殖技術,學會對水蛭的初加工方法,懂得經濟核算。只有這樣,才不至於打無把握之仗,確保養殖能成功,銷售有渠道,從而獲得比較理想的經濟效益和社會效益。

條件較好的地區,計畫從事水蛭養殖業的人員,最好要參加學習培訓,在掌握一定理論知識的基礎上,再到養殖場實地參觀學習,經過自己深入的調查研究,然後再動手養殖,儘量避免盲目性,減少不必要的經濟損失。任何一項養殖業的興起、鞏固和發展,都必須依靠科學技術。因此,首要的準備工作是培訓人才,用科學知識武裝自己的頭腦,其他問題才能迎刃而解,才能做到少花錢,多辦事,辦好事,確保水蛭養殖成功。

二、物力和財才的投入

對於已擁有土地和水域者來說,養殖者的投人主要有以下幾個方面。

(一)場地圍欄

場地圍欄的長短、大小及材料,投資的多少,將在下面詳細講解。

(二)種源

水蛭的種源可以野外採集也可以購買。野外採集要注意品種選擇,防止品種混雜和沒有經濟價值的水蛭混入。市場上出售的種水蛭,質量差異較大,有按條出售的,有按重量出售的,價格也不一樣,養殖戶在購買時要慎重考慮、選擇。

(三)餌料

養殖水蛭數量少的一般養殖戶,基本上不用花錢就能解決。但大型的水蛭養殖場、則應考慮養殖水蛭食用的活食,或準備動物血等。

(四)其他投入

其他投入包括水電、運輸、藥品、工具及機械設備等的購置和建設。

以上各項投入均應事先進行計算、籌集,並量力而行,最後確定養殖水蛭的規模。

飼養場的選擇

場地

選好合適的飼養場地,是建好養殖場、養好水蛭的重要工作。要周密考慮,細心測評,儘可能地做到經濟合理、適用安全,既要考慮到水蛭的生活習性和要求,又要考慮地形、水質、土質、運輸、電力、排灌、餌料等條件,保證水蛭既有舒適的生活環境,又能健康地生長發育。

地形

地形的選擇應以背風向陽、環境優良為好。這樣,春秋季節可增加光照時間,延長水蛭的生長期,冬季可防風抗寒,使水蛭能安全越冬。同時優美的環境,夏季既可以防暑,又可以增加動植物的活體數量,為水蛭提供充足的餌料。

水質

我國淡水水域遼闊,因地域的差異各地水的質量有明顯的區別。決定水質質量的理化指標主要有溫度、鹽度、含氧量、pH 值、水色和肥度等。要考慮水源流至場地是否被污染。嚴重污染的水域,例如出現水顏色反常、渾濁度增大、懸浮物增多、有毒物質增加、發生惡臭等現象,則絕對不能使用。同時還要考慮該水域在1 年內甚至若干年內的水位變化情況,保證做到旱時有水,澇時不淹。

土質

不同種類的土壤,其pH 值、含鹽種類及數量、含氧量、透水性和含腐殖質程度往往有所差別,將對水生生物的生長帶來影響。一般分為礫土、砂土、粘土、壤土和腐殖土5 個類型。水質較肥,即含有豐富的營養物質的,池底土質可用礫土、砂土;水質不肥,即營養物質不豐富,如使用地下水或自來水等,池底土質則套用腐殖土;如果池底漏水,最底層還套用粘土夯實。因此,應根據水質條件來選擇不同類型的土質。池底土質應比較堅硬,上面有較肥的有機質。

交通與電力

交通方便,可給產品和飼料的運輸帶來便利,同時可節省時間,減少交通運輸上的費用開支。電力除日常照明外,如加工飼料、產品等都需用電,應能保證供應。

排灌

養殖池的水位應能控制自如,排灌方便。要做到旱能灌,澇能排,兩手都要抓。尤其要防止洪水的衝擊,以免造成不應有的損失。

餌料

餌料大多以水中浮游生物、螺類、貝類、蝦類、魚類等動物為主。同時要注意附近屠宰場畜禽鮮血的利用。

水蛭生活習性

水蛭具有水生性、野生性、變溫性和特殊的食性。根據水蛭的生活習性,要求選擇具有一定水域、溫暖、安靜、動植物繁多的場所。噪音,尤其是震動,對水蛭的生長不利。因此,應避開車輛來往頻繁的交通沿線和有噪聲、震動的飛機場、工廠等地區。

養殖方式

不論利用房前屋后土塘、泥坑,還是在江河、湖泊,養殖方式雖有多種多樣,但歸納起來,不外有兩種方式:即野外粗放養殖和集約化精養。選擇哪一種養殖方式,應根據當地的實際情況,因地制宜。條件差的,可就地取材,採用野外粗放養殖;條件較好的,可採用集約化精養方式,即建立高標準的養殖池,為水蛭的生長繁殖提供較理想的生態環境,通過工廠化養殖,獲得較高的單位面積產量。

一、野外粗放養殖

野外粗放養殖是利用自然條件,通過圈定養殖範圍後進行保護的一種養殖方式。野外粗放養殖,並不是不管不問,也要通過投放足夠的種源,適當投放餌料,最後進行捕撈。一般有水庫養殖、池塘養殖、沼澤地養殖、湖泊養殖、河道養殖、窪地養殖及稻田養殖等。這幾

種方式養殖面積較大,光照充足,天然餌料豐富,投資小,收益大。但單位面積產量較低,不易管理,要時常注意預防自然敵害、防逃以及水位漲落的變化等。下面簡單介紹其中的兩種養殖方式。

(一) 沼澤地養殖

沼澤地的特點是水位淺,水生植物茂盛,沼澤地底層有機物、腐殖質含量較多,浮游生物、水生動物豐富。因此,只要建好圍欄,即可放養水蛭。要定時進行觀察,適當補充餌料。密度過大時,要適時捕撈。(二)稻田養殖稻田的特點是水位淺,水溫適宜,又有水稻遮蔭,從含氧量到豐富的餌料都適合水蛭的生長和繁殖。因此,在我國大部分稻田中,都生長有不同品種的水蛭。稻田養殖要選擇排灌方便、水源充足、田土保水、肥力好的地塊,四周用圍欄圈圍起來。在稻田的中間,根據地塊的大小,挖一個或幾個池塘。一般以100 平方米中間挖一個1 平方米的池塘為宜,同時池塘與池塘之間,以及在稻田的四周挖深、寬各約30 厘米的保護連通溝,使池、溝相通。當曬田、擱田或施肥、噴藥時,要把水蛭用動物血引誘到池塘或保護連通溝里,使水蛭免遭殺害。施肥最好改為球肥深施,噴農藥最好改為低毒或無毒農藥。

二、集約化精養

集約化精養是採用人工建池、投餵餌料的科學飼養管理方式。一般有魚塘養殖、場區養殖、室內養殖、庭院養殖以及工廠化恆溫養殖等方式。這幾種養殖方式放養密度較大,資金投人相對較高,要求飼養技術精細。但單位面積產出多,經濟效益較好。

(一)精養的物理性質

1 .透光性強,水層波動小:因為水淺,陽光可透射到池底,這樣有利於浮游生物、沉水植物和底棲植物的健康生長發育。同時因為水淺,水的上下層基本均勻,僅在颳風、溫差變化條件下出現小的波動。為水蛭提供了良好的生存環境。

2 .水色不定,水溫呈季節性變化:水的顏色常因土質、水深、施肥種類及水中浮游生物生長繁殖情況而各有不同。這是因為浮游植物多時水體呈綠色,浮遊動物多時水體呈黃色,腐殖質多時水體呈褐色或為醬油色,大量生長藍藻時水體呈青綠色,魚腥藻繁殖多時水體呈黃綠色,纖毛蟲繁殖旺盛時水體又呈褐色,水蚤大量出現時水體則呈紅色。

1 年中冬季水溫最低,春季逐漸回升,夏季水溫最高,秋季逐漸下降。在1 年中5~9 月份水溫較高,是適合水蛭在自然條件下生長繁殖的時期。l 日中的平均溫度,一般水溫高於氣溫,平均溫差水溫低於氣溫,這樣看來,水溫比氣溫相對穩定。白天水溫常低於氣溫,而晚上則水溫又高於氣溫。

3 .水體變質,則水中發出腐敗臭味:如發現水體有特殊的腐爛味、臭味,則表示水體被污染,說明池底的有機物如吃剩的餌料、沉底的動植物殘體、糞便等,腐敗生成氨氣、硫化氫等有毒氣體。此時則應及時換水或倒池清理,防止水蛭大批死亡。

(二)精養的化學性質

1 .酸鹼度(pH 值)。酸鹼度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游離的二氧化碳與碳酸鹽類之間比率的變化。其變化幅度一般在6.5~9.5 之間。pH 值在晝夜之間有周期性的變化:黎明時,二氧化碳含量多,水的pH 值下降(變酸);白天,二氧化碳含量減少,水的pH 值升高(變鹼)。實踐證明,中性的水體或弱鹼性的水體有利於水蛭的生長發育。

2 .氣體溶解量。氣體包括氧氣、二氧化碳、氮氣、氨氣、硫化氫和甲烷(沼氣)等。一般較為重要的是水中含氧和二氧化碳的含量。當水中的含氧量大於0.7 毫克/升,水蛭就活動正常;當水中的溶解氧小於0.7 毫克/升時,水蛭就會紛紛爬出水面,到岸邊土壤或草叢中,呼吸空氣中的氧氣。池塘中這兩種氣體的含量與水溫的晝夜變化密切相關。其中含氧最多的時間是下午,這是因為水中綠色植物在此時光合作用旺盛,消耗了二氧化碳,產生了大量的氧氣。而黎明時水中含氧量最低,這是因為夜晚植物的光合作用基本停止,而動物沒有停止氧氣的消耗和二氧化碳的呼出。

3 .無機鹽溶解量。無機鹽包括硝酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽和矽酸鹽等。這些鹽類的溶解量對浮游生物以及其他動植物的數量,對水蛭的生長繁殖有著直接的影響。

(三)精養的生物組成

在不同的地區和不同的季節,池塘中的生物組成有明顯的區別。但一般由以下幾大類生物組成。

1 .浮游生物:浮游生物一般是用肉眼看不見的微小動植物。它們的活動能力有限,大多是靠水體流動而被動地移動,它們是池塘生物組成的主要部分,對水蛭的生長發育有重要影響。

浮游植物主要包括低等的浮游藻類,如夏季大量繁殖的藍藻(微囊藻、魚腥藻等)、綠藻(鼓藻、空球藻、團藻),春季秋季生長旺盛的硅藻等。

浮遊動物主要包括動物界中最原始、最低等的一類動物。它們大多是單細胞的有機體,如草履蟲、喇叭蟲、尾棘蟲等。

2 .水生植物:水生植物主要有以下幾種。

( 1)漂浮植物如水浮萍、蕪萍等,它們完全漂浮於水面或水中。

( 2 )浮葉植物其葉面漂浮於水面,而根生長在池塘底土中,如菱、若菜等。

( 3 )挺葉植物其根植於泥土中,而莖、葉挺立於水面之上,如蘆葦、蓮子草等。

3 .底棲動物:底棲動物中包括軟體動物中的蚌、螺類,甲殼動物中的蝦、蟹類,非浮游性的枝角類、撓足類等,還有水蛆蛻、搖蚊幼蟲、蚌蟒幼蟲等。

4 .其他動物主要包括魚類、蛭類、水蛇、鱉、水鼠等。

5 .真菌和細菌在嚴重污染的池塘中,各種危及水蛭生命的真菌和細菌大量繁殖,對水蛭的生長造成較大的影響。

水蛭的生物學特性

一、水蛭的分類

水蛭是地球上比較古老的低等動物。從波羅的海沿岸撿拾到的嵌有水蛭遺骸的琥珀化石來分析,水蛭至少有4000萬~5000萬年的歷史。

水蛭屬環節動物門,蛭綱,顎蛭目,水蛭科。蛭綱包括4個目,即棘蛭目、吻蛭目、顎蛭目、咽蛭目,下面主要介紹顆蛭目。

顆蛭目(Gnathobdellidae)動物沒有可伸縮的吻,咽頭固定,口腔內具有3 個顎板。體內沒有真正的血管系統,由血體腔系統取代。血體腔液紅色,有葡萄狀組織。生殖系統比較複雜,通常具有交配器官,卵繭內有蛋白營養胚胎。完全體節基本上由5 環發展而成。水生或陸生。例如用於放血療法、清除瘀血、斷肢再植等外科手術的日本醫蛭( Hirudo nipponica)以及和麗醫蛭等;在古印度曾被廣泛用來放血,以避免使用外科手術刀的牛蛭:棒紋牛蛭(Poecilobdella javanica)、遠孔牛蛭(P . similis )、菲牛蛭(P . manil - lensis ) ;生活在溫濕的山區,在草叢或竹林中等候過往宿主、吸食脊椎動物血液的山蛭:日本山蛭( HaemadiPsa japonica )、天目山蛭(H · tianmushana )、鹽源山蛭(H .yanyuanensis ) ; 在我國池塘、稻田中分布很普遍的金線蛭(Whitmania ) :寬體金線蛭(w . pira )、光潤金線蛭、尖細金線蛭。

二、生態習性

水蛭絕大多數生活在淡水中,有少數生活在海水中,個別種水蛭可生活在陸地。在池塘、湖泊、河流及小溪等有機質豐富的水域經常可發現水蛭的蹤影。水蛭喜歡中性或稍偏鹼性的水域,不適應酸性水域。由於生態環境的變化,在乾涸的河道內水蛭可潛入水底而穴居,甚至在自身體重失去40 %的情況下,也能生存。有一些蛭類可以水、陸兩棲生活。還有極少數蛭類可在陸地潮濕的叢林中生活,例如山蛭等。有相當一部分蛭類以半寄生生活,少數蛭類以肉食性生活。

水蛭背腹扁平,前端較細,體形呈葉片狀。身體可隨伸縮的程度或取食的多少而變化。體長在1~30 厘米之間,多數水蛭的體長在3~6 厘米。體表呈黑褐色、藍綠色甚至棕紅色,表面有條紋或斑點。身體分節,前端和後端的幾個體節演變成吸盤,具有吸附和運動的功能。前吸盤較小,圍在口的周圍,後吸盤較大,呈杯狀。體節數目固定,但常被體表的分環所掩蓋,如醫蛭。醫蛭體長約10 厘米,可分出100多個體環,身體的生長是通過體環的延伸而加長。身體前、後兩端的體節改變為吸盤,前吸盤小而後吸盤較大,具環帶。

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