水煮花生米

水煮花生米

水煮花生米是一道家常菜,花生酥爛、鹹鮮適口,並具有養陰潤肺,清熱生津之功效。材料有食鹽、茴香、桂皮、花椒粉.

基本信息

原料

水煮花生米水煮花生米
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克。

製作過程

1. 將石斛洗淨,成約1厘米長的節;

2. 花生米除去霉爛顆粒,洗淨瀝乾;

3. 鍋內注入適量清水,放入鹽、香料,待鹽溶化後,倒入花生米,同時將石斛入鍋,置武火上燒沸後,移至炆火煮約1小時,待花生米熟透裝盤即成。

營養價值

1.促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高,是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發育。

2.促進細胞發育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。

4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”

6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。

7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。

8.預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。

9、花生能保護心臟,健康作用被重新認識。

做法二

水煮花生米

食材主料:花生米500g。

輔料:油適量、鹽適量。

步驟

1.這是已經泡了一晚上的花生米,因為中午煮,所以又泡了一上午。裡面放了大料一起泡的。

2.把花生米撈出來備用。

3.鍋里坐上水。

4.將泡好的花生米倒入鍋中。

5.大火煮開後轉小火煮半個小時。

6.煮好後加入食鹽,再泡一會兒,就可以出盤。

小貼士

花生米一定要多泡一些時候,不然不好吃喔

做法三

水煮花生米

用料主料:花生500克。

調料:食鹽2勺、八角2個、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。

水煮花生米的做法

1.將花生仁清洗乾淨,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。

2.將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調料,混合均勻,加入足量的水,水沸之後轉小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用。

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