水晶鮮蝦

工藝:拌口味:鹹鮮味
主料:蝦仁(300克)
輔料:番茄(200克)
調料:大蔥(5克)姜(5克)料酒(5克)味素(1克)鹽(5克)
類別:私家菜補虛養身調理壯腰健腎調理補陽調理陽痿早泄調理

製作工藝

1.鮮蝦肉洗淨,放入沸水鍋中,加入料酒、精鹽、生薑、蔥和味素煮3分鐘至熟,蝦和湯汁一起倒入盆內,等蝦肉冷卻裝盤。
2.番茄洗淨後切片,圍在盤邊作襯托之用。

菜品口感

肉嫩鮮美,色彩光亮。

食譜營養

蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

食譜相剋

蝦仁:1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2.不宜與豬肉同食,損精;
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

水晶鮮蝦所含營養素

·熱量(638.28千卡)·蛋白質(133.47克)·脂肪(8.25克)·碳水化合物(9.10克)·膳食纖維(1.20克)·維生素A(248.90微克)·胡蘿蔔素(1111.50微克)·硫胺素(0.09毫克)·核黃素(0.42毫克)·尼克酸(16.27毫克)·維生素C(39.05毫克)·維生素E(5.54毫克)·鈣(1690.60毫克)·磷(2047.19毫克)·鈉(5.00毫克)·鎂(33.97毫克)·鐵(11.77毫克)·鋅(226.62毫克)·硒(7.13微克)·銅(2.67毫克)·錳(0.00毫克)·鉀(1998.69毫克)·碘(729.32微克)·維生素B6(0.17毫克)·泛酸(0.36毫克)·葉酸(46.80微克)·維生素K(8.35微克)·維生素p(1400.00毫克)·膽固醇(1575.00毫克)

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