水晶素菜餃

水晶素菜餃是一道美食，原料是澄面、生粉、熱水等。

材料： 200g澄面、60g生粉、280g熱水、菠菜、胡蘿蔔、茶樹菇、豆腐、冬粉、雞高湯、料酒、香油、生抽、胡椒粉。
做法：1、調餡：菠菜、胡蘿蔔、茶樹菇、豆腐、冬粉、雞高湯、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌勻；
2、200g澄面、60g生粉、280g熱水，合成光滑的麵團；
3、搓成長條，切成20g的小塊；分別擀成圓片，包入素餡，捏出餃子形狀；

水晶素菜餃

4、放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。