水平壺

【水平壺】紫砂壺名稱。容量在一百六十毫升左右的可泡功夫茶的小壺均稱“水平壺”。喝功夫茶時，壺內要放很多茶葉，由於壺的容量小，不能使茶汁順暢溶出，必須把茶壺放在海碗內，用沸水淋澆壺身，茶壺能水平地浸泡在熱水中，以利茶汁順利溶出。壺浸在水中時能保持水平狀，故在制壺坯時不僅壺嘴和壺把要協調，重量也要均衡一致。故叫“水平壺”。明末制壺藝人惠孟臣以善制水平壺而聞名，有蓮子水平壺、六方圓腹水平壺傳世，底款“荊溪惠孟臣制”。