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食品殺菌
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期，並因此降低食品中...
內容簡介 外界污染 內在污染 殺菌利弊 殺菌誤區 -
殺菌防腐劑
殺菌防腐劑主要是通過殺死細菌或使其失去生長繁殖能力來保證物料在使用過程中不產生腐敗變質。殺菌防腐劑可使微生物中的蛋白質變性，降低細胞的活性，促使細菌死亡...
簡介 殺菌防腐劑分類 殺菌防腐劑的成分 殺菌防腐劑的套用 -
輻照殺菌技術
輻射滅菌是利用電離輻射殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物...
簡介 輻射殺菌 輻照作用 裝置 發展狀況 -
臭氧殺菌
臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結構，以實現殺菌作用。臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類的雙鍵反應，...
臭氧 滅菌原理 臭氧殺菌 臭氧滅菌 臭氧消毒 -
空間殺菌
一些細菌成為病原體，導致了破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結核。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生...
細菌的危害 常見的細菌 如何殺滅細菌 -
紫外線殺菌
紫外線殺菌是紫外線波長在240~280nm範圍內最具殺破壞細菌病毒中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結構，造成生長性細胞死亡和（或）再...
含義 特點 能量效率 紫外線燈壽命 微生物光復活 -
智慧型殺菌塗層
“智慧型殺菌塗層”由香港科技大學研發，可在數分鐘內可殺滅包括H1N1等病毒和大部分細菌，效力可保留逾一個月，比消毒劑或稀釋漂白水等更強更有效，具有透明、無...
研究 實驗 原理 特點 套用 -
低溫長時間殺菌
低溫長時間殺菌也稱保溫殺菌。主要用於牛乳的殺菌，牛乳經62℃～65℃、30分鐘保溫殺菌。在這種溫度下，乳中的病原菌，尤其是耐熱性較強的結核菌都被殺死。巴...
巴氏殺菌乳 低溫長時間殺菌設備 高溫短時殺菌 -
輻照殺菌技術?fr=aladdin
輻射滅菌是利用電離輻射殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物...
簡介 輻射殺菌 輻照作用 裝置 發展狀況 -
脈衝強光殺菌
脈衝強光殺菌一種安全（無汞）、強效、節能的新型冷殺菌技術。為一種新加工工藝，採用寬一光譜“白光”的強烈閃光，以殺滅食品與包裝上的微生物。 脈衝強光殺菌是...
基本介紹 殺菌原理 脈衝的光 抗微生物效應 脈衝之利
