相關詞條
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冷殺菌
所謂非加熱殺菌（冷殺菌）是相對於加熱殺菌而言，無需對物料進行加熱，利用其它滅菌機理殺滅微生物，因而避免了食品成分因熱而被破壞。冷殺菌方法有多種，如放射線...
詳細概述 -
食品飲料殺菌技術
食品殺菌技術主要有熱殺菌和非熱殺菌，其中熱殺菌主要有：濕熱殺菌、乾熱殺菌、微波殺菌、電熱殺菌和電場殺菌等；非熱殺菌主要有：化學與生物殺菌、輻照殺菌、紫外...
背景介紹 相關實例 -
輻照殺菌技術
輻射滅菌是利用電離輻射殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法。用於滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物...
簡介 輻射殺菌 輻照作用 裝置 發展狀況 -
食品殺菌
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期，並因此降低食品中...
內容簡介 外界污染 內在污染 殺菌利弊 殺菌誤區 -
超音波殺菌
超音波是一種有效的輔助滅菌方法，已經成功用於廢水處理、飲用水消毒等領域，在液體食品滅菌中的套用也有較多的研究，如啤酒、橙汁、醬油等。
原理 優點 缺點 微生物 影響效果因素 -
微波殺菌
食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質。通常可以採用高溫、乾燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮，但往往影響...
定義 原理 微波裝置 優點 套用對象 -
殺菌設備
中文名稱：殺菌設備 英文名稱：sterilizer 定義：對水產食品進行滅菌，以達到衛生標準的專用設備。 所屬學科： 水產學(一級學科) ；漁業船舶及漁...
定義 殺菌設備的分類 各殺菌設備的特點 輻照殺菌 -
放電殺菌
放電殺茵技術是一種利用電壓瞬間發生變化而對細菌產生不可逆損失，進而導致死亡的一種非熱殺菌技術。放電殺菌特別符合疫苗製備過程中的抗原滅活，利用放電殺菌具有...
放電殺菌機理 套用研究 展望 -
高壓二氧化碳殺菌
高壓二氧化碳( High Pressure Carbon Dioxide，HPCD)殺菌就是指在低溫下利用高於0.1MPa(1個大氣壓)、通常高於7MP...
定義 優勢 影響因素 殺菌機制 套用 -
殺菌乾衣機
殺菌乾衣機是普通乾衣機的升級版，是指乾衣過程中，在一定的溫度、時間等條件下，同時進行衣物殺菌的新型乾衣機。
產品分類 等離子殺菌機理 工作原理 乾衣機殺菌效果
