櫻花醬桜

用料

材料	用量
櫻花（八重櫻）	15g
水	150cc
梅醋	4茶匙
砂糖	35g
檸檬汁	少許
吉利丁粉	1g
水	1大匙

做法

1. 用1大匙水泡發吉利丁粉。
2. 鍋入水、砂糖，中火，砂糖溶解，入櫻花，入檸檬汁少許，入梅醋。✔整個過程中小火避免沸騰。	櫻花醬桜
3. 放入梅醋後，攪拌使味道均勻。熄火。入吉利丁。✔吉利丁溶解溫度50-60℃為宜，	櫻花醬桜
4. 加熱至液體邊緣有氣泡產生，熄火，倒入消毒過的容器。	櫻花醬桜