檸檬甜蝦

檸檬甜蝦是一道家常菜，主要食材有野生北極蝦、檸檬等。調料主要為白糖、味素、生薑等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。

簡介

前段時間有機會拿到了包北極蝦，想著就和往常一樣，涼開水沖一衝沾醋吃的～可是想到自己這幾天正好腸胃炎，還是不要吃生的了，就特地出去買了個檸檬來燒蝦！尼瑪啊，這檸檬哈貴～要15塊一斤

製作過程

食材

主料

200g野生北極蝦

配料

1個檸檬適量鹽適量白糖適量味素適量生薑適量蒜頭少許羅勒適量耗油少許黃酒

製作步驟

1

把蝦放水裡沖洗下，去除一些垃圾

2

把姜去皮切細條，蒜頭也切粗條

3

檸檬對半切開

4

炒鍋里加適量的油，燒至7成熱

5

倒入甜蝦，翻炒一下盛出備用

6

留底油倒入生薑和蒜頭進行煸炒

7

加入適量的水

8

加少許的黃酒

9

加適量的耗油

10

加入適量的糖，鹽，味素這些調味料攪拌均勻

11

擠半個檸檬的汁水入鍋中

12

倒入甜蝦中火燜煮2分鐘收汁

13

最後撒些羅勒提香便可

小貼士

1.甜蝦肉質過於柔嫩，不宜煮至過久