檸檬杏仁小蛋糕

檸檬杏仁小蛋糕是一款家常美味菜，主要原料檸檬1個、熔化的黃油90克，糖60克，雞蛋2個等等，蛋糕酥脆香口，風味別具一格。

原料

A.檸檬1個（小個的，大的半個就夠）
B.熔化的黃油90克，糖60克，雞蛋2個
C.低筋麵粉40克，杏仁粉80克
D.熔化黃油5克（塗抹模具用）

檸檬杏仁小蛋糕

步驟

1：檸檬皮刮成細絲，擠出檸檬汁約20克備用。(若是沒有檸檬皮刮刀，就用刀先將檸檬皮削下，然後把皮裡面的白瓤片清潔後切碎)
2：黃油熔化，加入糖攪拌熔化，再加入檸檬皮絲和檸檬汁，然後將蛋液打撒加入黃油中，並攪拌平均。
3：杏仁粉和低筋麵粉夾雜過篩，加入黃油中，攪拌平均。烤箱預熱180度
4：模具上塗一層熔化黃油防粘，然後將麵糊倒入模具約8分滿。模具放烤箱中層，上下火，烤20分鐘上下。