機器貓慕斯

機器貓慕斯是一款蛋糕，尺寸上有6寸、8寸之分。材料有魚膠、牛奶、黃桃丁等。

操作

一、6寸：

1、魚膠粉加入少許水靜置後隔熱水融化，倒入牛奶混合冷卻。 2、將淡奶油倒入打蛋盆中，加入全部量的糖，用打蛋器攪打至勉強流動狀態。

3、將步驟1中的牛奶溶液混入淡奶油中拌勻即成純奶慕斯液。

4、將一半的慕斯液直接倒入6寸活底模內，放入冰櫃冷凍層急凍幾分鐘後取出。

5、放入切好的黃桃丁。

6、倒入剩餘慕斯液冷藏成型。

二、8寸：

1、魚膠粉加入少許水靜置後隔熱水融化，倒入牛奶混合冷卻。

2、將淡奶油倒入打蛋盆中，加入全部量的糖，用打蛋器攪打至勉強流動狀態。

3、將步驟1中的牛奶溶液混入淡奶油中拌勻即成純奶慕斯液。

4、戚風蛋糕切成切成兩薄片，將其中一片置於活底模子內。

5、四周擺上對半剖開的草莓。

6、倒入一半的慕斯液。

7、將切成片的草莓均勻鋪滿一層。

8、放入另一片戚風蛋糕片。

9、倒入剩餘慕斯液入冰櫃冷藏成型。