標準品酒杯

標準品酒杯

Stan 無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。 我們在斟酒時,一般宜倒至杯身的三分之一,如果用的是215毫升的ISO品酒杯,倒至這個位置(杯身下端最寬處)的酒量大約為50毫升。

介紹

標準品酒杯標準品酒杯
ISO標準品酒杯(ISO Standard Wine Tasting Glass),1974年由法國設計,它不會突出酒的任何特點,直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

造型

ISO標準品酒杯的杯身造型類似一朵含苞待放的鬱金香,也有人認為類似半截煙囪或切掉小頭並且拉長的半個雞蛋,總容量通常為215毫升,也有410毫升、300毫升和120毫升(專用於品嘗雪利酒)等不同規格,適用於品嘗任何種類的葡萄酒。
ISO品酒杯體現了一隻合適的高腳杯的起碼標準:無色、無花紋、無雕飾的杯身便於觀察葡萄酒的顏色;細長的杯莖方便鏇轉酒杯加速釋放酒香,同時也可避免手握杯壁而提高酒溫;較深的杯身可確保鏇轉酒杯不會濺出酒液,同時也可為酒香留下對流和集中的空間;收窄的杯口有利於聚集酒香,並可將酒液導入舌面的最佳位置。

規格

品酒杯尺寸品酒杯尺寸
ISO標準品酒杯總長155mm,杯腳高55mm,杯體總長100mm,杯口寬度46mm,杯體底寬65mm,杯腳厚度9mm,杯底寬度65mm。

用法

我們在斟酒時,一般宜倒至杯身的三分之一,如果用的是215毫升的ISO品酒杯,倒至這個位置(杯身下端最寬處)的酒量大約為50毫升。也就是說,一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯。如果宴請六七位客人,每人可分兩杯;如果宴請十四五位客人,每人可分一杯。

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