楓糖胡蘿蔔吐司

3加入黃油，用1檔攪打至黃油與麵團完全融合； 4用2檔和1檔交替攪打至完成階段，把麵團放入盆中，加蓋保鮮膜， 鬆弛好的麵團，擀卷，整形，放入吐司盒內，放至溫暖處，進行最後發酵；

食材明細

高粉（金像）300克、楓糖45克、鹽3克、奶粉6克、胡蘿蔔泥110克、水70—90克、蛋30克、酵母4.5克、黃油24克

做法

1除黃油外所有材料混合，用MIN檔攪拌融合；
2轉至1檔攪打，攪打至捲起階段；
3加入黃油，用1檔攪打至黃油與麵團完全融合；
4用2檔和1檔交替攪打至完成階段，把麵團放入盆中，加蓋保鮮膜， 5放至溫暖處進行基礎發酵；
發酵完成後，排氣，分割成三份，每份200克，滾圓，鬆弛15分鐘；
鬆弛好的麵團，擀卷，整形，放入吐司盒內，放至溫暖處，進行最後發酵； 6
發至麵團與模平行時，放入已預熱烤箱，倒數第二層175—180度，35—40分鐘，麵團上色後加蓋錫紙。