椰香海綿蛋糕卷

2、加入打散的蛋黃,用打蛋器打勻; 6、將烤好的海綿蛋糕翻面,去掉油紙; 7、淡奶油+煉乳打至7分或8分發;

原料:
分蛋海綿:雞蛋3個、細砂糖80克、低筋麵粉100克、開心果碎適量、椰蓉適量。
裹餡:淡奶油200ml左右、煉乳適量。
做法:
1、將雞蛋分開蛋白和蛋黃,分別裝入無水無油的盆中。將蛋白分3次加入糖,打至濕性偏乾發泡;
2、加入打散的蛋黃,用打蛋器打勻;
3、分2次篩入低粉,每次都用橡皮刮刀拌勻;
4、裝入裱花嘴的裱花袋中,斜向擠入鋪好油紙的烤盤中。表面撒適量開心果碎和椰蓉;
5、放入185度預熱的烤箱中,烘烤10分鐘左右;
6、將烤好的海綿蛋糕翻面,去掉油紙;
7、淡奶油+煉乳打至7分或8分發;
8、海綿蛋糕底部朝上放在油紙上,均勻的塗上打發好的奶油卷起,用油紙包緊後放入冰櫃冷藏1個小時即可取出切塊。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們