椰肉蝦仁豬骨湯

椰肉蝦仁豬骨湯是海南三亞的傳統特色美食，益氣生津，潤澤面色。據說，熬了九個小時的豬肉竟然沒有變成纖維狀物體，已經夠奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香濃，骨頭可以外吮內吸，可謂充分利用。

椰肉蝦仁豬骨湯

製作方法

1、將椰肉洗淨，切塊；蝦仁洗淨；豬脊骨洗淨，剁小塊。

椰肉蝦仁豬骨湯

2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放薑汁，即可飲用。

營養價值

椰肉蝦仁豬骨湯功效：以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平，功能健脾寬中，潤燥。含有豐富的蛋白質，有提高機體免疫功能和加強胃損傷修復能力的作用。蚝豉即牡蠣乾製品，性味甘平，功能滋陰養血，補虛解毒。豬脊骨含有豬脊髓，性味甘寒，功能補骨髓，滋腎陰，合而為湯，共奏滋陰養血，補虛損，解熱煩等。