椰汁糯米蕉葉包

椰汁糯米蕉葉包是一道美食。製作材料主要有糯米、濃椰漿等。

做法

糯米料

1、糯米浸泡1-2個小時，瀝乾。糯米、斑蘭葉及少許鹽一起蒸15-20分鐘至軟腍。離火，下椰漿，用木筷子拌勻，在飯面灑上少許藍色食用色素。

2、飯再蒸10分鐘至熟透，待涼。

餡料

1、椰糖、冰糖及100毫升水放入平底鍋內，以小火煮溶椰糖及冰糖，過濾。

2、拌勻椰糖漿及白椰茸，以小火煮到糖漿濃稠但切勿燒焦，備用。

包法：每片蕉葉放上2湯匙糯米，上面鋪上1湯匙椰茸餡料,兩邊摺向中間重疊少許即成