植物灰分

植物在600℃下高溫烘烤下剩餘的殘渣物質。

將在105℃下烘乾的植物材料在600℃下高溫烘烤，乾物質中絕大部分有機物中的碳、氫、氧、氮等元素以二氧化碳、水、分子態氮、氨、氮和硫的氧化物等氣體形式揮發出來，其總重量占乾物質中的90%~95%；剩餘的不能揮發的灰白色殘渣稱為植物灰分(ash)。

其總重量占乾物質中的5%~10%，灰分中的物質為各種礦質的氧化物、硫酸鹽、磷酸鹽等，構成植物灰分的元素稱為植物灰分元素(ashelernent)，由於它們直接或間接地來自上壤礦質，故又稱為礦質元素(minerale1ement)。