用料
| 材料 | 用量 |
| #桃山皮月餅需要的原料 | |
| #桃山皮：月餅餡料=2:3 | 3份 |
| #我們以下以一個50g桃山皮月餅為範例 | |
| 桃山皮 | 20g |
| 月餅餡料 | 30g |
| #需要用到的工具及模具 | |
| 羊毛刷（刷水用） | 1把 |
| 10頭50g月餅桶 | 1個 |
| 10頭50g月餅花片 | 若干 |
| 烤盤 | 1個 |
| 烤箱 | 1個 |
做法
| 1. 製作50g桃山皮月餅，首先將桃山皮分成20g，月餅餡料30g |  |
| 2. 將桃山皮揉軟後，捏成圓片 |  |
| 3. 將餡料放到桃山皮中間 |  |
| 4. 右手食指一點一點將桃山皮服帖在月餅餡上，右手大拇指固定月餅餡料（注意左右手一定好好配合喔！ |  |
| 5. 右手食指一點一點向上移動，使月餅皮和月餅餡料服帖，避免產生氣體 |  |
| 6. 要收口嘍！我們換個手法！不好描述，大家看看圖吧！大拇指和食指配合，一邊轉一邊收 |  |
| 7. 將月餅口封好 |  |
| 8. 揉成長一些的圓，比較方便我們接下來的刻制！ |  |
| 9. 模具不需要撣手粉，所有每刻一個，需要用乾淨的餐巾紙或者廚房紙擦乾淨，再按壓下一次 |  |
| 10. 毛刷沾少量水在月餅表面刷輕輕刷一層 |  |
| 11. 160℃ 上下火 12-20分鐘（不需要上色）。烤制好後需要回油三天后食用！ |  |
| 12. 啦啦啦啦，裝飾啦！送人啦！ |  |
