桂花元宵糖芋苗

桂花元宵糖芋苗是以芋頭、元宵為主料，以赤小豆、藕粉、桂花、紅糖為輔料做成的食物。

做法

做法：煮
口味：甜味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<15分鐘

烹飪材料

主料：芋頭5個、元宵小半碗
輔料：赤小豆小半碗、藕粉適量、桂花1小勺
調料：紅糖適量

製作步驟

1、芋頭洗淨，入蒸鍋蒸熟，待涼後剝皮切小塊待用
2、紅豆加水煮至豆子開花後加入芋頭和各人適量的紅糖
3、此時取無糖藕粉用涼水融化待用
4、乾桂花用涼開水浸泡洗淨
5、將小元宵放入鍋中一同煮，待元宵漂浮上來後就好了
6、再把融化的藕粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，待湯粘稠後即可關火，撒入桂花

特色

紅芽芋頭最顯著的特點是口感好、入口細膩、粉而不粘。這種芋頭平時不多見，但凡只要見到這種紅芽芋我都會買一些回來或燉或煮。看著那紅芽兒，自然心裡歡喜的很。在這個橙色秋日、滿城又是桂子飄香的時節，來碗南京特有的桂花元宵糖芋苗，最應此景兒！