桂竹筍肉絲

桂竹筍肉絲是以竹筍、豬肉為原料的菜品。

英文譯名
Sautéed BAMBOO Shoots with Shredded Pork
主料
竹筍 250克
輔料
豬肉(肥瘦) 20克 紅辣椒 15克
調料
大蔥 10克 大蒜 2克 植物油 30克 味素 2克 醬油 10克 香油 2克 各適量
製作工藝
1、桂竹筍剝開後切成長條；
2、豬肉切絲；
3、辣椒切條；
4、蔥切粒，蒜頭切末；
5、油鍋燒熱後，先將蔥屑、蒜末爆香；
6、再放進桂竹筍、肉絲、辣椒拌炒；
7、最後加入味素、濃醬油、香油炒勻，即可盛盤。