用料
| 材料 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 130g，C |
| 綠豆沙餡 | 250g，D |
| 栗子粒 | 10粒，D |
| 雞蛋1個，A | |
| 綿白糖50g，A | |
| 糖粉5g，A | |
| 牛奶15g，B | |
| 白醋3g，B | |
| 泡打粉 | 1.3g，C |
做法
| 1. 先將B調勻備用 |  栗子饅頭 |
| 2. 先將A放在容器中攪拌均勻 |  栗子饅頭 |
| 3. 在2中加入備用的1混合拌勻 |  栗子饅頭 |
| 4. 最後加入過篩後的C |  栗子饅頭 |
| 5. 再將步驟4拌勻成團，鬆弛20分鐘 |  栗子饅頭 |
| 6. 將鬆弛好的5分割成10等份待用 |  栗子饅頭 |
| 7. 再將綠豆沙餡分割成10等份待用 |  栗子饅頭 |
| 8. 然後用7包上一粒栗子，少許栗子凸出在外面 |  栗子饅頭 |
| 9. 用6包住8，將少許栗子凸出在外面，接口收緊，整成圓形 |  栗子饅頭 |
| 10. 將9擺在烤盤中，然後在表面刷上蛋液 |  栗子饅頭 |
| 11. 入爐以上下火220/170℃約烤18分鐘即可 |  栗子饅頭 |
