柱侯牛肉扒芥藍

材料：牛肉6兩，芥藍半斤，柱候醬，生抽、生粉、花生油適量。
做法：
1、洗淨牛肉和芥藍。
2、將牛肉切片，芥藍切成10厘米一段。
3、將牛肉用生抽、生粉攪拌均勻，再加入適量的清水讓肉吸收下，最後加入食用油，攪拌均勻後醃製半小時。
4、鍋里加水燒開，加適量的鹽和食用油，將芥藍入鍋焯熟裝盤。
5、另起鍋加入食用油，油溫5成熱時，將醃好的牛肉下鍋，顏色一變即可起鍋。
6、鍋里留底油，爆香蒜頭，加柱候醬炒香，下牛肉翻炒均勻就行了。
7、將炒好的牛肉盛起鋪在芥藍上即可