枸杞蒸豬肝

枸杞蒸豬肝是一道美食，是由豬肝300克枸杞20克鹽雞精料酒醬油白糖等食材製作而成。注意事項：1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在淡鹽水水中浸泡30分鐘，可以促使豬肝裡面的毒素滲出。2.烹調時間不能太短，至少應該在旺火中烹製5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲為好。

枸杞蒸豬肝做法

用料

豬肝300克
枸杞 20克
鹽
雞精
料酒
醬油
白糖
蔥末

枸杞蒸豬肝

薑末做法

鮮豬肝沖洗浸泡乾淨
切成片放進盤子裡
加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、蔥薑末
抓勻後醃製1小時左右
撈起豬肝放進蒸盤中，加入枸杞
放入蒸鍋，旺火蒸20分鐘即可

注意事項

1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在淡鹽水水中浸泡30分鐘，可以促使豬肝裡面的毒素滲出。
2.烹調時間不能太短，至少應該在旺火中烹製5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲為好。
3.豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，致使養分流失，而且做熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料拌勻，並儘早下鍋。
4.因有病而變色或有結節的豬肝忌食。
5.可能我家醬油太多了，致使我可勁霍霍，不小心就倒多了，看起來豬肝的顏色較深，少放點醬油顏色會更漂亮一點。