枸杞人參鰻魚湯

枸杞人參鰻魚湯是一道美味菜譜。主要原料偶鰻魚，鮑魚等，藥材人參，枸杞等。這道菜能補氣生津，補血明目滋腎功效，可潤通腸胃，助消化、清腸解毒，有助於體虛的兒童身體發育，防治小病。

來源：

中華美食藥膳23期韓國美食藥膳（適合兒童系列<一>）

作者：

梁 承

原料

（4人份）：鰻魚2條、鮑魚2個、油菜2棵、香菇2個、大蔥2根、大蒜頭10個、料酒2大勺、水1200ml。

藥材：

人參1根、枸杞子5克、生薑10克、大棗10個、銀杏10個。
製作方法：將所有材料收拾、洗淨，放進內鍋，加水，小火燉至熟爛即可。按嗜好，可沾芥茉醬油食用。

特點：

人參可補氣生津，枸杞子具有補血明目滋腎功效，與鰻魚熬成湯汁，其效果更佳。可潤通腸胃，助消化、清腸解毒，有助於體虛的兒童身體發育，防治小病。