東發麻辣火鍋

東發麻辣火鍋是一道美食，所需要的主要製作原料有火鍋底料25g、江米酒20g、白糖25g、味素5g、生抽100g、花椒25g、乾辣椒50g、麻油少許。所需要的調料有姜5片、蒜6瓣、八角少許、桂皮少許、陳皮少許、草果少許、丁香少許、牛油250g。

主料

火鍋底料25g

江米酒20g

白糖25g

味素5g

生抽100g

花椒25g

乾辣椒50g

麻油少許

調料

姜5片

蒜6瓣

八角少許

桂皮少許

陳皮少許

草果少許

丁香少許

牛油250g

東發麻辣火鍋的做法

1.將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、乾辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

東發麻辣火鍋

2.將其餘材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。