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杭椒炒雞腿肉
杭椒炒雞腿肉是一款家常美味菜，主要原料有杭椒、雞腿肉等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
菜名 材料 製作步驟 -
飯館
杭幫 杭州新開元大酒店 徐家匯路560號 杭州 菜，300 ...
詞語概念 各地飯館菜系 -
浙菜系
、蟹，還有淡菜、象山青蟹、溫州蝤蛑和近年發展的養殖蝦等。浙北是“杭、嘉...庶，浙江必居其一。 北方大批名廚雲集杭城，使杭菜和浙菜系從萌芽狀態進入...為主，像三絲魚卷、三片敲蝦等菜也歷史悠久。民國後，杭萊首先推出了龍井蝦仁...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙系（浙江菜）
、溫州蝤蛑和近年發展的養殖蝦等。浙北是“杭、嘉、湖”大平原，河道港叉遍布...杭城，使杭菜和浙菜系從萌芽狀態進入發展狀態，浙菜從此立於全國萊系之列...。民國後，杭萊首先推出了龍井蝦仁等新菜。但以杭菜為主的浙江菜系，基本上...
目錄[隱藏] -
浙江菜
庶，浙江必居其一。 北方大批名廚雲集杭城，使杭菜和浙菜系從萌芽狀態進入...，像三絲魚卷、三片敲蝦等菜也歷史悠久。民國後杭菜首先推出了龍井蝦仁等新菜。但以杭菜為主的浙江菜系，基本上分為三大派別，一派以烹調北方風味的“京幫...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
八大菜系
鮮為主火候精湛 精於制湯 善烹海味 注重禮儀） 川菜 調味多變，菜式多樣...最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。 湘菜 口味多變，品種繁多；色澤...。小火慢燉，原汁原味。 浙菜 菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑嫩，脆軟...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
蒜香炒鴨雜
菜名蒜香炒鴨雜是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。材料主料大蒜、鴨雜。輔料杭椒、姜、蔥。調料鹽、味素、糖...、鴨雜用料酒、醬油抓勻後醃製約30分鐘。3、大蒜切片、蔥姜切末、杭椒切絲...
菜名 材料 製作步驟 -
雞胗炒豇豆
菜名 雞胗炒豇豆是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富...： 紅椒、 杭椒、蔥、姜、蒜。 調料： 鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。 製作步驟 1、雞胗洗淨後切丁。 2、紅椒、 杭椒斜...
菜名 材料 製作步驟 -
家常營養小炒
報刊、電視媒體發表多篇論文和流行菜式。2003年獲中國餐飲研究院、中國餐飲...》可以幫助您一次性地快速入門。更有豐富多樣的家常菜式，足以讓您天天都有拿手菜上桌，輕鬆成為小炒高手。烹飪大師精選南北風味菜品500道，7大類主料分類...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
特產
簡介名詞解釋【詞語】：中國特產指中國某地特有的或特別著名的產品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產的一種產品。【注音】：tè...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區
