杏仁蔬菜沙拉

杏仁蔬菜沙拉是一款家常美味菜，主要原料有美國大杏仁20顆，荷蘭豆50克，花椰菜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

杏仁蔬菜沙拉原料：美國大杏仁20顆，荷蘭豆50克，花椰菜100克，紫甘藍100克
調料：鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙、白醋1茶匙，橄欖油1茶匙
做法：
1、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨，花椰菜順花紋路掰成小朵泡在淡鹽水中，紫甘藍洗淨。
2、鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰後，倒入少許鹽和油，放入荷蘭豆、花椰菜、紫甘藍，不蓋蓋煮至沸騰，關火，放入冷水中浸泡。
3、三樣菜瀝乾水分後倒入大碗中，調入調料，攪拌均勻，最後倒入大杏仁即可。
貼心建議：
1、綠葉菜焯水後要防止變黃有三個注意事項：記得放入鹽和油；不能蓋蓋；迅速入冰水降溫。三者缺一不可啊。
2、美國大杏仁通常在超市中都有買，可以直接食用。
3、杏仁有抗癌、抗老化的作用，常吃對人體健康有好處，但是要適量啊。
4、此菜也可以用沙拉醬來拌著吃，但是熱量偏高哈。