杏仁羹

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，食鹽、菜油、糖、味素各少許，澱粉適量。 2、杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。 3、豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味素拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

原料

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，食鹽、菜油、糖、味素各少許，澱粉適量。

製作

1、將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。冬菇洗淨，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹。

2、杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。

3、豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味素拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。