木耳炒西葫蘆

用料

材料

五花肉

黑木耳

西葫蘆

蒜末

鹽

米醋

糖

黃酒

做法

1. 鍋中放少許油，油熱後改小火，放入切成片的五花肉，小火煸出油。

2. 五花肉煸的表面微焦後，調成中大火，放入一半蒜末爆香。

3. 放入切好的木耳，烹入少量黃酒提味。

4. 放入西葫蘆煸炒。煸炒的時候可放入少量的鹽或水，這樣西葫蘆比較容易軟。

5. 等西葫蘆炒的斷生後，調入一點糖體鮮，放入剩下的蒜末繼續煸炒至熟。

6. 出鍋前烹入適量米醋，就ok了。喜歡的話撒上點蔥花也行。