木耳涼拌菜

木耳涼拌菜，是一道簡單易做的美食，主要原料有木耳，櫻桃蘿蔔，香菜梗，橄欖油，紅酒醋，其中木耳具有能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

基本信息

• 中文名：木耳涼拌菜
• 主要食材：木耳

• 輔 料：櫻桃蘿蔔、乾番茄
• 調 料：香菜梗、橄欖油、鹽等

原料

木耳，櫻桃蘿蔔，香菜梗，橄欖油，紅酒醋，乾番茄，鹽，黑胡椒。

做法

1、木耳用清水泡開，洗淨；
2、滾水中焯一遍，撈出瀝乾，適當改刀切小片；
3、櫻桃蘿蔔切薄片；
4、蘿蔔，木耳一起密封置冰櫃冷藏2小時；
5、兩勺橄欖油，兩勺紅酒醋，適量剁碎的乾番茄，混勻；
6、淋在木耳蘿蔔片上，加鹽，黑胡椒調味；
7、撒少許切碎的香菜梗即可

菜品功效

木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用 功效。