有機紅豆：
Organic Adzuki Bean
富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
紅小豆營養分析：
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
1. 赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。
2. 巧用紅豆：用毛巾做一個口袋，將生紅豆倒入袋裡，再將袋子縫起來即可。睡覺前，將做好的袋子放入微波爐里溫兩分鐘，放到被窩內，溫度可以保持約三小時。因為紅豆是豆類中含水量最少的，加熱以後溫度不容易下降，而且可以重複使用，很經濟實惠。除了睡覺時用，也可用於肩膀或關節等地方。
適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；
2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
豆食療作用：
紅小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經；具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。有機紅小豆食物相剋：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。有機紅小豆做法指導：有機紅小豆宜與其他穀類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。
食物相剋：
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
做法指導：
紅小豆宜與其他穀類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。
補血養顏紅豆沙的做法把紅豆洗淨後，放入清水中，浸泡2小時
將蓮子和陳皮洗淨，鮮百合去根，去黑邊後洗淨瀝乾備用
將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋
豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止
