簡介
普洱茶之所以受追捧，最重要的可能還是它具有的養生、健身功效。以往珠三角及港、台地區的人喝得多，主要是著眼於這一點。普洱由被人稱為“老人茶”，到現在的“女人茶”，反映了隨著科技的進步人們對它認識的日益深入。作用
林先生把普洱的作用歸納為三通一平，通即為通氣道（呼吸系統）、通血道（循環系統）、通谷道（排泄系統）。平即為人體三道常通，體內機能自然平衡。關於普洱的研究，近年來也日益繁榮。打開互連網，輸入“普洱”的詞條，有關它最新的養生功效的信息多種多樣，日本、韓國等國在對研究與開發普洱上投入了大量的精力，也出了不少成果，這為普洱走向世界預先進行了輿論宣傳，這也表明，普洱發明在中國、最好的普洱在大陸，但普洱將造福全人類。
功效
普洱茶在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。
普洱是中國雲南的一個城鎮，它以茶貿易而聞名。這裡有許多種的普洱茶(氧化之後的茶)但是並不在城鎮栽種和製造。多數從原產地來的"氧化之後的茶"曾經從普洱城鎮(這一個茶種類是這樣得到它的名字)被很重視地交易而且輸出，一個長的時期茶貿易由於社會不安定和災禍的原因減少。普洱茶來自茶的變化即“大葉”大葉類型是從1800歲的老茶樹進行繁殖而來的。這個大葉茶品種是常綠（喬木）能夠很最的適合溫暖和潮濕的增加情況。
製作
普洱茶在一個促進活躍的酵母栽培的發展的奇蹟的程式期間變化而成。二種有益的酵母,產生普洱茶的獨特個性是即是黃色的酵母和白色的酵母類型。當環境的溫度是比較高的時候(春天&夏天),黃色酵母是在它的最活躍的周期中,而且繁殖速度較快。這是普洱茶為什麼被叫做"在使氧化茶之後"的理由.在這個階段茶餅是在不斷氧化的。因此，喝這一個階段的普洱茶是最好的。當空氣濕度比較高的時候,白色的酵母將會變得很活躍。在這一個階段中，白色的酵母使茶發酵，而且能茶的產生陳香。如果不由兩種酵母作用而成普洱茶就不能稱之為普洱茶。然而，兩種酵母的活躍時期可能稍微改變。因此，如果始終由黃色的酵母引起發霉的,那么茶餅或是不成熟的或是質量變壞。最大多數的預備品普洱茶是年老的並且在許多季節的過程中發展的他們個性。好普洱茶以陳年為佳,像一些好的酒經過陳放變得比較好。
普洱茶有陰(感冒)能源，經過老化程式，能源將會轉移到較多的陽(溫暖的)能源。典型地,年輕的普洱茶與3歲的普洱茶相比較，3歲的普洱茶被用於中藥在人體內部調節平衡。既然普洱茶是生活茶，在一個允許新鮮的空氣流程，而且提供溫暖的和潮濕的環境地方中儲存它是適當的。
飲用特色
普洱茶出自雲南高原，是緊壓茶（黑茶）族裡的一個獨特的品種，多以磚狀.沱狀.餅狀的形象，行走於大江南北，歷史源遠流長。有人誇獎普洱茶的好處：初喝味淡，越泡越濃，但決不傷胃。消食去油膩是此茶的特點，生猛海鮮，粗食雜糧，吃的太飽，灌一兩杯普洱茶，保管舒服到極點。稍後不久又有餓感，可以再食。有資料說，香港人喜歡喝普洱茶，到了幾日不接觸普洱茶，渾身就不舒服的地步。香港每年要消費6000噸以上的普洱茶，平均每人一年要喝1公斤以上。西安人喝普洱茶較多的時候，一海碗泡饃或一碟粉蒸肉下肚，喝兩杯老闆沏的濃釅的普洱茶，然後腸胃舒服，滿意而去。當然，這些普洱茶價格低廉，講究適宜大眾。所以在西安的茶莊裡，普洱茶較少。即使有，也多被擠在不起眼的角落裡。高級一些的普洱茶，新近才在西安拋頭露面，價格自然不菲，受茶客青睞的熱度還沒有起來。西安人習慣了綠茶和花茶，接受了烏龍和鐵觀音，但是容納普洱茶還需要時日。
史料記載
普洱茶躋身古董界，為不少人收藏賞玩，炒作增值，算是給眾茶們爭了臉面和榮譽。但是茶畢竟是入口品味的，普洱茶貴在陳香味，飲之馥郁醇和，藏之彌久，味會怎樣呢？台灣師範大學鄧時海教授在其鴻篇巨製《普洱茶》一書中記載：百年以上普洱茶“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”開始喜歡普洱茶是感受了消食去膩，養胃護胃的妙處，在家喝，朋友來了以普洱茶代酒。到飯店吃飯，先開玩笑說，來一壺“古董”。見服務生一臉茫然，遂改口叫到：來一壺普洱茶。
