春椿煎蛋

用料

材料	用量
春椿芽	100g
肉末	100g
雞蛋	4隻
魚露	1勺
肉未調味:
鹽	少許
生抽	少許
砂糖	少許
生粉	少許

做法

1. 將椿芽切末	春椿煎蛋
2. 加入魚露打散	春椿煎蛋
3. 先調好味備用	春椿煎蛋
4. 起油鍋入肉末爆炒肉末色轉白入椿芽炒到聞到椿芽香味	春椿煎蛋
5. 落蛋液後控制火候大小見凝固後再反轉煎至微黃色即成	春椿煎蛋
6. 上碟開吃	春椿煎蛋