簡介
1943年，由公司創始人大社義規在德島縣德島市成立“德島食肉加工場”。
戰後，公司更名為“德島火腿”。
日本火腿株式會社1963年（昭和38年）與“鳥清火腿”（舊鳥清畜產工業）合併，改稱“日本火腿”，總部移往大阪。
日本火腿株式會社吉祥物目前，日本火腿株式會社已經發展為日本最大的肉類企業，在日本有自己的加工廠、營業販賣所、研究所，並配有完善的加工、物流、銷售、採購渠道，尤其是其物流系統是日本其他肉類加工企業所無法比擬的，這使得日本火腿公司業績卓越，穩坐日本肉類加工企業龍頭地位，在世界肉類行業企業中排名第四位。日本火腿株式會社注重亞洲市場的開拓，在中國、中國台灣、泰國、越南與許多食品企業建立了合資工廠或OEM代加工工廠，並在山東威海設立了品質中心用以控制中國原料和產品的品質。
會社概要：
| 正式社名 | 日本ハム（株） |
| 英文社名 | Nippon Meat Packers, Inc. |
| 相場欄名 | 日ハム |
| 本社住所 | 〒530-0001 大阪市北區梅田2－4－9 ブリーゼタワー |
| 電話番號 | 06-7525-3026 |
| 設立年月日 | 1951年12月30日 |
| 日経業種分類 | 食品 |
| 東證業種名 | 食料品 |
| 指數採用 | 日経225 日経300 日経500 日経J1000 |
| 代表者氏名 | 竹添 昇 |
| 資本金 | 24,166(百萬円) (2013/3現在) 米國會計基準 |
| 発行済み株式數 | 228,445,350 (株) |
| うち普通株式數 | 228,445,350 (株) |
| 売買単位 | 1,000 (株) |
| 決算期 | 3月 |
| 上場市場名 | 東京(1部) |
以上信息引自日本經濟新聞
集團構成
日本火腿集團是日本最大的肉食品加工集團，公司事業涉及：
綜合食品加工（食品加工、肉食、水產、乳製品等）
畜牧養殖
體育事業：北海道日本火腿棒球隊
國際貿易業務：上海日邦食品有限公司
食品安全檢測：安全實驗室
保健食品研發：中央研究所
1.綜合食品加工（食品加工、肉食、水產、乳製品等）
2.畜牧養殖
3.體育事業：北海道日本火腿棒球隊
4.國際貿易業務：上海日邦食品有限公司
5.食品安全檢測：安全實驗室
6.保健食品研發：中央研究所
與中國的合作
日本火腿產品隨著日本國內肉類市場競爭加劇，日本火腿株式會社轉向中國展開投資。
與煙臺龍大集團合資設有山東日龍食品有限公司（萊陽市食品工業園）主產高檔肉食品，與河南雙匯集團合資建有大型生豬養殖基地（河南省漯河市）。
與威海海都食品集團 合資成立威海日都食品有限公司、天津龍泰食品有限公司 。
