日本棉花小蛋糕

日本棉花小蛋糕是一道由蛋白、塔塔粉等食材製成的食品。

材料

黃油30克，蛋白2個，塔塔粉少許，低粉40克，全蛋1個，蛋黃2個，煉奶40克，砂糖25克

做法

1.將黃油加熱溶化煮滾，加入低粉拌勻。
2.加入煉奶拌勻。
3.分次加入全蛋液拌勻。
4.加蛋黃拌勻。
5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打發成偏乾性發泡。
6.將三分一蛋白加入粉漿中拌勻後倒入全部蛋白中拌勻。
7.用保鮮袋裝好，將其中的一角剪個小孔，注入模中。