日式乳酪麵包

2.牛奶加熱至溫熱，與奶油乳酪拌勻。 4.麵包做法:後油法，揉搓至麵團能拉出薄膜（不用至完成階段）。 5.第一次發酵後，分割成8個+1個60g的麵團（編辮子用）。

材料:

奶油乳酪100克，蛋1個，檸檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，鹽3克，蛋黃20克，牛奶140克，黃油30克

做法:

1.奶油乳酪和糖拌勻成膏狀，分次加入蛋液，再篩入低粉。
2.牛奶加熱至溫熱，與奶油乳酪拌勻。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放涼後加入檸檬汁就可以了。
4.麵包做法:後油法，揉搓至麵團能拉出薄膜（不用至完成階段）。
5.第一次發酵後，分割成8個+1個60g的麵團（編辮子用）。
6.滾園後鬆弛15分鐘，然後整型、包餡.