方腿腸香菇蛋炒飯

方腿腸香菇蛋炒飯，是一道美味佳肴，主要製作原材料有雞蛋、火腿腸、香菇、米飯等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

主料

米飯120克
雞蛋1個

輔料

豌豆40克
方腿腸 40克
香菇蔥

調料

鹽
雞精

詳細步驟

1、準備好食材--方腿腸切丁，香菇用水發好切碎。
2、豌豆放開水煮熟備用。
3、雞蛋炒熟盛出。
4、香菇用油煸炒熟。
5、放下米飯煸炒。
6、放下豌豆與方腿腸。
7、放入雞蛋，加鹽，雞精，蔥花，煸勻即可。