新疆辣皮子拌麵

用料

材料	用量
食用油	20ml左右
牛肉（羊肉也可以）	300
花椒粉	適量
醬油	適量
薑末	適量
洋蔥	按口味半個到一個
乾辣椒	適量
新鮮紅辣椒	100g左右
水或高湯	150g
鹽	適量
蒜末	適量

做法

1. 準備好材料，牛肉、紅辣椒切塊，洋蔥切小塊，姜蒜切末，乾辣椒用水提前泡泡
2. 炒鍋熱油8成熱，放肉翻炒致變色；
3. 放入花椒粉、薑末、乾辣椒、醬油翻炒；
4. 放入紅辣椒繼續翻炒，可以一小碗加水或高湯煮一會兒；
5. 最後放入蒜末、鹽（我放了醬油沒加鹽，如果不夠鹹可以自己加鹽）翻炒1，2分鐘出鍋~嘎嘎	新疆辣皮子拌麵