新口味下水菜

內容介紹

這是一本專門介紹怎樣烹製“下水菜”的大眾菜譜書。書中完全以豬牛羊、雞鴨鴿等畜、禽類和魚類動物的內臟為主要原料，詳細講述了各種美味“下水菜”的用料配比、製作方法、成菜特點及司廚心得。全書分為三大類、七大種，共有241款菜希。本書取材新穎，內容豐富，科學實用，易懂好學，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可餐館、酒店經營參考。