摩卡杏仁餅乾

用料

材料	用量
無鹽黃油	125克
低筋麵粉	200克
咖啡粉	8克
杏仁片	60克
細砂糖	65克
紅糖	25克
鹽	2克
全蛋	50克
奶粉	20克
熱水	15ml

做法

1. 黃油軟化，加砂糖紅糖鹽，稍打發

2. 分次加入全蛋拌勻

3. 熱水將咖啡溶化，加入2

4. 加入杏仁和奶粉，低粉過篩，拌成團

5. 麵團裝入保鮮袋，放在保鮮膜的紙盒裡整形成長條，入冰櫃冷凍半小時以上，至冰硬

6. 成形後取出，切成0.7厘米的厚片，擺入烤盤，烤至四周變色即可

7. 完全冷卻後，密封保存