配料：榨菜、蒜瓣、薑片
口味：鹹鮮
製作難度：切墩(初級)
製作時間：40分鐘
排骨粉腸煲的做法:
1.粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段
2.燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟
榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油
3.砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。
再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒後蓋蓋，小火煮約3至4分鐘
4.加入秘密武器：蒜蓉辣椒醬（也可不放或放別的辣椒醬）一小茶匙，拌勻
最後把榨菜放入，蓋蓋悶煮約2至3分鐘，關火
