指甲疾病

指甲在一定程度上反映了全身的健康狀況。 健康指甲是粉紅色的,有充足的血液供應。指甲的變化或異常,如指甲斷裂、膨脹剝離和變色指甲軟化症、指甲白癬、指甲周圍炎等,往往是營養缺乏或其他潛在症狀造成的。

營養治療

1、高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的。如穀物、豆類、燕麥、堅果和植物籽。對於血中膽固醇含量正常者,蛋黃是蛋白質的良好來源。

2、飲食中應有新鮮水果和蔬菜,以提供必需維生素、礦物質和酶。

3、吃富含硫和矽的食物,如硬花甘藍、魚類、洋蔥、海菜。同時也要吃富含維生素H的食物,如啤酒酵母、大豆粉、全穀物。

4、為了恢復指甲的顏色和結構,用蜂蜜、鱷梨油、蛋黃、微量鹽以均衡的比例做成混合物,塗在指甲的角質層上半小時,然後洗去。每天重複,大約兩周后,指甲會有所改變。

5、喝大量的水。機體缺水時指甲易斷裂。

6、每天飲用鮮胡蘿蔔汁,它富含鈣、磷,有助於增加指甲硬度。

7、適量食用柑橘類水果、葡萄。過量食用導致蛋白質和鈣平衡失調,對健康指甲產生負面影響。

8、飲食中應有富含必需脂肪酸的蜂蜜,富含氧化矽、鋅、B 族維生素的海帶,可促進指甲變硬。

營養食譜

荷包鯽魚

[ 用料 ] 活鯽魚 250 克,瘦豬肉 75 克,雪裡紅 25 克,冬筍 15 克,調料適量。

[ 製作 ] ① 將瘦肉切成小丁;一半冬筍切成小丁;另一半切成薄片;雪裡紅切成小段。

② 然後將瘦肉丁、筍丁和少許白糖、醬油及料酒調成肉餡,塞進鯽魚肚子內,並在鯽魚身上切成十字花紋。旺火煎魚,煎成深黃色時取出

控油。

③ 將鍋內加少許植物油燒熱,下蔥、姜煸炒,隨即把炸好的魚放入,加入料酒、白糖、雪裡紅、筍片、生豬肉丁、精鹽及少許清水,在旺火上燒開,灑上豬油,移在微火上煨烤,待魚熟湯少時,把魚撈出裝在魚盤上,再將調好的團粉汁澆在魚身上,即可食用。

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