拿手披薩

起源

油畫畫家

1943年，坐落於CorsoUmbertoI（翁貝托一世）大街右側的一家老彼薩店（始於1870年），在義大利藝術界已小有名氣的女畫家Sofia經常來這家店點一份彼薩，因為她總是全神貫注地畫著畫，店員需要不時來提醒：彼薩變涼了口味會欠佳的，她才微笑地拿起一塊，但還是不忍放開她的畫板，所以，很不幸，偶爾畫紙上就會出現了幾個彼薩上掉下的餡料。終於有一天，她將新鮮出爐的彼薩捲成圓錐形，用畫紙簡單一包，便可以像吃甜筒冰激凌般手拿著，既優雅潔淨，又可愛隨性，平時狀況百出的彼薩此時在她的捲筒里柔軟而乖巧。這個不經意的舉動，引起店裡身為義大利名廚的MichaelBusico的注意，他一直在思考如何讓彼薩既打破常規西餐的正統刀叉，又能吃得乾淨優雅，特別對於外賣彼薩。“圓錐的捲筒”如一把天然的鑰匙，天衣無縫地解開了這個疑難。他盛情邀請Sofia跟他一起做這個有趣的嘗試，利用彼薩餅皮天然的柔韌性，是否可以直接做成圓錐形的容器，如裝冰激凌的甜筒，在裡面填滿彼薩的餡料，經過六個月的不斷構想和實踐，1944年3月，第一批拿手彼薩誕生了，這也成為他們第一個愛情的結晶。為了紀念Sofia帶給他的靈感，他將Pizza中的“Z”換成了“S”，為拿手彼薩取名為“PISSAPISSA”。
如今在全球足跡越來越多的“PISSAPISSA”，卻有著幾乎同一的風格——對藝術的運用，只是隨著時間的變遷，從文藝復興的寫實風到現代藝術的波普風，“PISSAPISSA”永恆代表著身為畫家的Sofia的藝術情懷和與眾不同。

烹飪方法

拿手披薩的做法與意式披薩餅（Pizza）做法基本無異。披薩餅通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。而拿手披薩由於其獨特的形狀，則需要使用特定的機器製作，如微薩餅筒機等。可以做出火炬、海螺、迷你等形狀，使用簡單、一鍵操作，能快速做出外形美觀的拿手披薩，非常適合披薩店和家庭使用。

系列產品

美女披薩

意式捲筒彼薩系列、烤肉捲筒彼薩系列、早餐捲筒彼薩系列、油炸小吃製作系列、烤翅系列、手工飲品系列等多種品種相結合！

經營模式

店面

拿手披薩檔口店：
檔口店適合精明能幹的創業人士，一人操辦生產與銷售，即可經營拿手比薩、還可經營時下最為流行的甜品系列、爆奶吧系列，一個小店三種生意。無需僱人、無需大廚、無需店堂、無油煙明火，5平方輕鬆當老闆。檔口店憑藉平民化的消費，超低額度的投入，引領全行業創新的經營模式，貼切符合中國國情，開一家火一家。
拿手披薩車：
拿手披薩車，讓披薩店動起來，讓生意活起來！拿手披薩車，精巧設計，彰顯歐式魅力，設備與車型組合協調美觀；集披薩機、自動鏇轉烤箱、豪華冷凍保鮮櫃、鐵板扒爐、奶茶保溫桶等設備於一車，無需店面，輕鬆便捷，一人即可操作，操作簡便自如，移動輕巧。
義大利美食休閒餐吧：
如果您有足夠的經濟實力，可開設拿手義大利美食休閒餐吧，簡歐的裝修風格，大氣又時尚。可經營意式捲筒彼薩系列、烤肉捲筒彼薩系列、早餐捲筒彼薩系列、油炸小吃製作系列、烤翅系列、手工飲品系列等特色披薩。

市場前景

披薩美女

隨著經濟的發展和社會的進步，中國餐飲業已經步入行業洗牌期，迅速由傳統的“粗放式、模糊式、經驗式經營”向“精細化、流程化、連鎖規模化經營”轉型。餐飲行業作為市場最為廣闊的行業一直以來都是投資人投資加盟的熱點，不過餐飲行業雖然市場巨大，但競爭也是格外的激烈，要想從行業當中脫穎而出並不容易。拿手披薩擁有14大系列，200種口味的美食，在多元化發展的前提下，俘虜老中青三代食客，多樣化口味能滿足不同消費者的需求，既順應老年人口味清淡，養生為主的飲食習慣;對於中年人的膳食平衡，營養搭配也下足了功夫;同時滿足年輕人多變的好奇心理，創新出豐富多樣的口味品種。

義大利裝修元素

檔口店

由於彼薩作為世界著名的義大利食物，在表現國際化中，選取義大利元素來展現國際風範。從店外的裝修到店內的裝飾布局，到產品的選擇、命名及包裝，都嚴格遵循策略的原則，用“文藝復興名畫拼貼的波普風”形式貫穿其中，用品貼合堆砌以及調侃世界名作的方式吸引80、90、00後的時尚年輕人。

地址

北京市東城區北京站東街8號信通大廈5層