拌魷魚

拌魷魚是一款菜品，製作原料主要有鮮魷魚、黃瓜、香油等。

美食原料

鮮魷魚250克，黃瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，鹽3克，味素2克。

美食做法

拌魷魚

1、將鮮魷魚剝去外皮，取出內臟，洗淨，從魚板（魚脊上的一條軟骨）的中間切開，魚肉即分為兩片，再用刀切成魚條，投入開水鍋焯燙，鍋水再開時滾上一滾，即可撈出（焯燙時間不可過長，以魚肉嫩熟為度），用閔開水浸涼，控乾水；黃瓜洗淨，消毒，切成長條。

2、將黃瓜條時在盤內墊底，碼上魷魚條，澆上用香油，蒜泥，醋，鹽，味素調成的味汁即成。