製作方法材料雞蛋 1個 、白糖 25克、低粉 25克做法1 雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃打散，蛋白分三次加糖打至9分發，然後取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻；2 蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻；3 低粉篩入雞蛋糊中，輕拌，使麵粉與蛋糊充分混合均勻，沒有結塊；4 將攪拌好的餅乾糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm寬的口；5 將餅乾糊擠到烤盤上，儘量使每塊餅乾的長度擠的均勻；6 烤箱預熱180度，中層，上下火 10到15分鐘即可。
